Cernunnos

Wenn sich das Laub färbt und Nebel durch die Wälder zieht, herrscht Gleichgewicht zwischen Tag und Nacht: Es ist die Zeit der Herbst-Tagundnachtgleiche. Nun übernimmt Cernunnos, der “Gehörnte”.

Er ist der geheimnisvolle Gott des Waldes, der Herr der Tiere und der Hüter des ewigen Kreislaufs von Werden und Vergehen. In unserer Tierreihe wird er durch den majestätischen Hirsch repräsentiert, der im Herbst mit seinem mächtigen Geweih die Wälder regiert.

Cernunnos sitzt oft im Schneidersitz zwischen den Welten, ruhig und doch voller wilder Energie. Er erinnert uns daran, dass wir Teil der Natur sind – verbunden mit jedem Baum und jedem Tier. Er ist die ungezähmte Seele des Waldes, die sich nun auf den Winter vorbereitet.

Das Bier

Für den wilden Gott der Natur brauchten wir eine Zutat, die sich nicht so leicht in Fesseln legen lässt. Wir haben ein Pale Ale gebraut, das den Geist des Waldes atmet.

Wie bei allen Bieren unserer Kelten-Reihe bildet das Dinkelmalz das urige Fundament. Doch die wahre Magie kommt von der Hefe: Wir haben eine originale Kveik-Hefe verwendet. Diese alte, norwegische Bauernhefe arbeitet schnell, warm und bringt eine ganz eigene, “wilde” Fruchtigkeit hervor.

Das Ergebnis ist ein Bier, so trocken und klar wie die kühle Herbstluft, aber gleichzeitig subtil fruchtig und lebendig. Es ist ein ungezähmter Trunk, der die Wildheit Cernunnos’ und die Erdverbundenheit des Dinkels in perfekter Harmonie vereint. Ein Bier für jene, die den Ruf der Wildnis hören.

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Ich bin der Hüter der Tiere, der Wälder und des wilden Atems der Erde.