Izanagi

Am Anbeginn der Zeit, als die Welt nicht mehr als eine formlose, chaotische Masse war, traten Izanagi (der “Mann, der einlädt”) und seine Schwester-Gemahlin Izanami auf die himmlische Brücke. Mit einer juwelenbesetzten Lanze rührte Izanagi den endlosen, primordialen Ozean um. Als er die Lanze anhob, fielen salzige Wassertropfen zurück ins Meer, gerannen und bildeten die allerersten Inseln Japans. Izanagi ist der unbestrittene Schöpfergott, der Architekt des Festlandes.

Doch seine Geschichte ist nicht nur von Licht und Schöpfung geprägt. Als Izanami bei der Geburt des Feuergottes starb, stieg Izanagi gebrochen in die finstere Unterwelt (Yomi) hinab, um sie zurückzuholen. Dort brach er das Tabu: Er entzündete ein Licht und sah die verwesende Gestalt seiner Frau. Verflucht und gejagt von den Dämonen der Unterwelt, gelang ihm in letzter Sekunde die Flucht zurück in die Welt der Lebenden.

Um den Schmutz und den Tod von sich abzuwaschen, badete er in einem klaren Fluss. Dieses Ritual der extremen Reinigung (Misogi) war so mächtig, dass aus den Wassertropfen, die von seinem Körper fielen, die höchsten Götter Japans entsprangen – darunter Amaterasu, die Sonnengöttin.

Das Bier

Unser Japanese Rice Lager ist die flüssige Verkörperung dieses reinigenden Rituals. Wie das klare Wasser des Flusses wäscht es den Staub des Alltags weg.

Durch die Zugabe von feinen Reisflocken beim Maischen wird der Körper des Bieres extrem hell, schlank und gnadenlos trocken – oder wie der Kenner sagt: absolut “crisp”. Doch Reinheit bedeutet bei uns nicht Langeweile. Wir haben dieses Lager mit Sorachi Ace veredelt, einer einzigartigen Hopfensorte, die ursprünglich auf der nordjapanischen Insel Hokkaido gezüchtet wurde.

Der Hopfen durchbricht die absolute Klarheit des Bieres mit einer brillanten, unerwarteten Zitronen-Note und einem dezenten Hauch von Kräutern und feinem Dill. Ein meisterhafter Schöpfungsakt im Braukessel – hell, erfrischend und von makelloser Präzision.

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Mit meiner Lanze durchbrach ich das Chaos des Ozeans. Aus dem Wasser der Reinigung schuf ich neues Leben. Jeder Tropfen ist der Beginn einer neuen Welt.